Essais interlaboratoires dans la MEUNERIE
Analyses physico-chimiques et microbiologiques

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DEVIS

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Programmes Matrices Paramètres Accréditation Essais / an Planning
02 – Farine : Analyses physico-chimiques et alvéographe Farines Analyses physico-chimiques accrédité* 10 Télécharger
03 – Farine : pain Farines Inclut l’humidité de la farine et les étapes clés de la panification (par exemple, hydratation, pétrissage, cuisson), ainsi que l’évaluation de la pâte, du pain, des caractéristiques de la mie, du volume et de la valeur boulangère. accrédité* 5 Télécharger
07 – Semoule Semoules Analyses physico-chimiques accrédité* 10 Télécharger
16 – Filth test Farines, Pâtes, Semoules Détection et quantification de la contamination par des fragments d’insectes, y compris des écailles, des acariens entiers ou fragmentés, ainsi que les résidus totaux combinés d’insectes et d’acariens. accrédité* 5 Télécharger
25 – Farine : Farinographe Farines Analyses physico-chimiques accrédité* 10 Télécharger
41 – Farine : Rhéofermentomètre Farines Rhéologie accrédité* 10 Télécharger
47 – Pain de tradition Farines Analyses physico-chimiques de la farine, caractéristiques de la pâte, du pain et de la mie accrédité* 10 Télécharger
72 – Farine : Mixolab protocole standard Farines Paramètres du protocole standard accrédité* 10 Télécharger
56 – Microbiologie des farines Farines Dénombrement :

Staphylocoques à coagulase positive, Escherichia coli, Moisissures, Bactéries anaérobies sulfito-réductrices à 46 °C, Germes totaux, Coliformes totaux, Levures.

Détection Salmonella

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* Pour connaître le détail des matrices et paramètres couverts par l’accréditation, télécharger la portée détaillée