Essais interlaboratoires BOISSONS
Essais PHYSICO-CHIMIE
| Programmes | Matrices | Paramètres | Accréditation | Essais / an | Planning |
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| 17 – Vins | Vins tranquilles, effervescents, aromatisés, liqueur | Densité, Titre Alcoométrique, Extrait sec total, pH, Acidité (totale et volatile), Acides organiques (acétique, malique, lactique, citrique, tartrique, ascorbique…), Substances réductrices, Glucose, Fructose, Anhydride sulfureux (total et libre), Densité optique (280, 420, 520, 620 nm), Indice de Folin, Minéraux (Ca, Mg, Cu, Fe…), CO₂, Turbidité, Surpression, Azote (ammoniacal, alpha-aminé, total), Valeurs CIELAB (L*, a*, b*), Composés volatils (éthanal, méthanol, esters), HMF, Stabilisation tartrique, Composition relative des anthocyanes, Valeurs énergétiques… | accrédité* | 10 | Télécharger |
| 17a – Moût de raisin | Jus de raisin, Moût concentré rectifié | Densité, Titre alcoométrique (naturel ou potentiel), Degré Brix, Indice de réfraction, pH, Acidité (totale et volatile), Acides organiques (acétique, malique, tartrique, ascorbique…), Substances réductrices, Glucose, Fructose, Dioxyde de soufre (Anhydride sulfureux), Densité optique (280, 420, 520, 620 nm), Minéraux (Ca, Mg, Cu, Fe…), Turbidité, HMF, Azote (ammoniacal, alhpha-aminé, assimilable, total), Sorbitol, Anthocyanes, et Ochratoxine A | accrédité* | 2 | Télécharger |
| 17c – Vins désalcoolisés | Vin désalcoolisé | Densité, Titre Alcoométrique (naturel ou potentiel), Extrait sec total, pH, Acidité (totale et volatile), Acides organiques (acétique, malique, lactique, citrique, tartrique, ascorbique…), Substances réductrices, Glucose, Fructose, Dioxyde de soufre (total et libre), Densité optique (280, 420, 520, 620 nm), Minéraux (Ca, Mg, Cu, Fe…), Turbidité, Azote (ammoniacal, alpha-aminé, total), Valeurs CIELAB (L*, a*, b*), Composés volatils (éthanal, méthanol, esters), Valeurs énergétiques… | 2 | Télécharger | |
| 18 – Spiritueux | Liqueurs, Spiritueux, alcool | Densité, Titre Alcoométrique (naturel ou potentiel), Extrait sec, Sucres (glucose, fructose, saccharose, lactose, maltose), Acidité (totale, fixe, volatile), Acide acétique, Glycérol, pH, Aldéhydes, Esters, Méthanol, Alcools supérieurs, Furfural, Substances volatiles, Dioxyde de soufre, Minéraux (Ca, Mg, Fe, Zn, Cu, Pb), Densité optique (280–620 nm), Turbidité, Tanin, Indice de réfraction, Brix, Valeur énergétique,… | accrédité* | 10 | Télécharger |
| 18a – Distillat | Distillat | Densité, Titre alcoométrique (apparent/réel), Acidité (sèche et fixe), Composés volatils (aldéhydes, esters, alcools supérieurs tels que l’isobutanol, l’acétate d’isoamyle), Méthanol, Carbamate d’éthyle. | accrédité* | 1 | Télécharger |
| 18b – Composés anisés dans les spiritueux | Boissons spiritueuses anisées | Anéthol, Cis-Anéthol, Trans-Anéthol, Anisaldéhyde, Anisole, Estragole, Acide glycyrrhizique, Thuyones | accrédité* | 4 | Télécharger |
| NEW 18c – Spiritueux désalcoolisés | Spiritueux désalcoolisés | Densité, Titre alcoométrique (apparent/réel), Éthanol, Extrait sec, Sucres (glucose, fructose, saccharose, lactose, maltose), Acidité (totale, volatile), Glycérol, pH, Aldéhydes, Esters, Méthanol, Alcools supérieurs, Furfural, Substances volatiles, Dioxyde de soufre, Minéraux (Ca, Fe, Zn, Cu, Pb), Densité optique (280–620 nm), Turbidité, Indice de réfraction, Brix, Valeur énergétique,… | 1 | Télécharger | |
| 27 – Jus de fruits et autres boissons sans alcool | Jus, Nectar, Sodas, Smoothie, boisson énergisante, | Analyses physico-chimiques, Alcools supérieurs, Métaux et minéraux, Sucres, Composés organiques et inorganiques, Composés volatils, Conservateurs | accrédité* | 10 | Télécharger |
| NEW 27a – Jus de fruits | Jus, Nectar, Smoothie | Analyses physiques, sucres, acides, autres composés organiques, anions, cations, autres composés non organiques | accrédité* | 10 | Télécharger |
| NEW 27b – Autres boissons sans alcool | Sodas, boisson énergisante | Analyses physiques, sucres, acides, autres composés organiques, anions, cations, autres composés non organiques | accrédité* | 5 | Télécharger |
| 36a – Cidres aromatisés et cidres | Cidres aromatisés | Anhydride sulfureux (libre/total, corrigé/non corrigé), teneur en alcool, densité, pH, dioxyde de carbone, sucres (total, glucose+fructose, maltose), acides (acétique, malique, lactique, ascorbique), acidité volatile et titrable, méthanol, éthanol, acétate d’éthyle, teneur en cendres, résidus métalliques (cuivre, plomb, fer), couleur (EBC, L*, a*, b*), opacité, extrait sec (total/sans sucre), indice de Folin, turbidité. | accrédité* | 4 | Télécharger |
| 36b – Cidres français, poirés pommeaux | Cidres français, Poirés / Pommeaux | Anhydride sulfureux (libre/total), éthanol, méthanol, acétals, esters (acétate d’éthyle), densité, titre alcoométrique, CO₂/surpression, sucres (totaux, glucose + fructose, maltose), acidité (totale, volatile, acétique, malique, lactique), pH, mesure du trouble, métaux (Cu, Pb, Fe), extrait sec, couleur (EBC, L, a, b*), indice de Folin, turbidité, teneur en cendres.** | accrédité* | 7 | Télécharger |
| 39 – Vins de liqueur | Porto, Xérès, Marsala, Pineau | Analyses physiques, sucres, alcools, acides, gaz, autres composés organiques. Anions, cations, autres composés non organiques. | accrédité* | 6 | Télécharger |
| 58 – Alcools | Alcool brut, Alcool neutre | Analyses physico-chimiques, alcools supérieurs, composés inorganiques, dénaturants | accrédité* | 10 | Télécharger |
| 58a – Alcools déshydratés | Alcool déshydraté | Acide gallique, H.M.F (Hydroxyméthylfurfural), Furfural, 5-Méthylfurfural, Acide vanillique, Acide syringique, Vanilline, Aldéhyde syringique, Scopolétine, Coniféraldéhyde, Sinapaldéhyde, Acide ellagique, Arômes (gaïacol, linalol, eugénol…) | accrédité* | 8 | Télécharger |
| 65 – Composés extraits du bois | Spiritueux | Composés aromatiques | accrédité* | 3 | Télécharger |
| 73 – Vinaigre | Vinaigre | Composition (densité, extrait sec, alcool, pH), acidité (totale, fixe, volatile), sucres (glucose + fructose), SO₂ (libre/total), acides (citrique, malique, tartrique, succinique), métaux (Cu, Zn, Fe, Pb, Li, Hg), composés volatils (méthanol, acétate d’éthyle, alcools supérieurs), minéraux (chlorures, sulfates) et absorbance (420, 520, 620 nm), teneur en cendres/substances réductrices non volatiles, acide ascorbique/glycérol. | accrédité* | 6 | Télécharger |
| 81 – Composés extraits du bois dans le vin | Vin vieilli en fût de chêne | Acide gallique, HMF, furfural, 5-méthyl-furfural, acide vanillique, acide syringique, vanilline, scopolétine, syringaldéhyde, coniféraldéhyde, synapaldéhyde, acide ellagique | accrédité* | 2 | Télécharger |
| 100 – Bière | Bière blonde, brune, sans alcool en alternance | Teneur en alcool, densité, teneur en extrait, atténuation, amertume, couleur (EBC), turbidité, CO₂, O₂, sucres (glucose, fructose, saccharose, maltose), glucides, protéines, lipides, énergie, pH, acidité (totale, volatile), composés volatils (éthanal, acétal, acétate d’éthyle, diacétyle), alcools supérieurs et minéraux (Ca, Mg, Na, K, Zn, Fe, Cu, Pb, phosphates, anhydride sulfureux). | accrédité* | 4 | Télécharger |
Essais CONTAMINANTS
| Programmes | Matrices | Paramètres | Accréditation | Essais / an | Planning |
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| 19f – Pesticides : Vins | Vins | Triazoles (par exemple, tébuconazole), strobilurines (azoxystrobine, pyraclostrobine), pyréthroïdes (perméthrine), organophosphorés ( chlorpyrifos), dicarboximides (iprodione) et autres tels que le glyphosate, le fosétyl-Al, le boscalide, le diméthomorphe, le fludioxonil et le carbendazime | accrédité* | 4 | Télécharger |
| 32g – Eléments Traces dans les jus de fruits | Jus de fruits | Matière sèche, Aluminium, Arsenic total, Cadmium, Chrome, Cobalt, Étain total, Fluor, Iode, Manganèse, Mercure total, Molybdène, Nickel, Plomb, Sélénium, Titane, Cuivre | accrédité* | 2 | Télécharger |
| 55 – Contaminants dans les vins | Vins | Amines biogènes (par exemple histamine, tyramine, putrescine), Ochratoxine A, Carbamate d’éthyle, Acide benzoïque, Acide sorbique, Acide salicylique, Acide métatartarique, Alcools volatils, Méthanol, Butanols, Géosmine, Vinyle phénol, Glycols (par example monoéthylène glycol), B-Tex (benzène, toluène…), Phtalates et plastifiants (par example diéthylphtalate, bisphénol A), Oligo-éléments (par example, aluminium, cadmium, plomb, mercure, zinc), Haloanisoles et halophénols,… | accrédité* | 5 | Télécharger |
| NEW 55a – Contaminants dans le vin (hors HAHP) | Vins | Amines biogènes (par exemple histamine, tyramine, putrescine), Ochratoxine A, Carbamate d’éthyle, Acide benzoïque, Acide sorbique, Acide salicylique, Acide métatartarique, Alcools volatils, Méthanol, Butanols, Géosmine, Vinyle phénol, Glycols ( par exemple monoéthylène glycol), B-Tex (benzène, toluène…), Phtalates et plastifiants (par exemple diéthylphtalate, bisphénol A), Éléments traces ( par exemple aluminium, cadmium, plomb, mercure, zinc)… | accrédité* | 5 | Télécharger |
| NEW 55b – Haloanisoles et Halophénols dans le vin | Vins | Haloanisoles, Halophénols | accrédité* | 5 | Télécharger |
| 70 – Haloanisoles et halophénols – bois de chêne | Copeaux de bois de chêne | 2,4,6-Tribromoanisole, 2,4,6-Trichloroanisole, 2,3,4,6-Tétrachloroanisole, Pentachloroanisole, 2,4,6-Tribromophénol, 2,4,6-Trichlorophénol, 2,3,4,6-Tétrachlorophénol, Pentachlorophénol, Lindane | accrédité* | 4 | Télécharger |
| 71 – Allergènes dans les vins | Vins | Caséine, Lysozyme, Ovalbumine, Protéines d’oeuf, Beta-lactoglobulines, Gluten | accrédité* | 3 | Télécharger |
| 80 – Contaminants dans les spiritueux | Spiritueux | Phtalates, Carbamate éthyl, Cuivre, Plomb, autres contaminants | accrédité* | 3 | Télécharger |
| 108 – Contaminants dans la bière | Bière | Cuivre, Fer, Zinc, Aluminium, Plomb, Magnésium, Potassium, Calcium, Arsenic, Sélénium, Etain, Mercure, Cadmium, Nitrosamines (NDMA) | accrédité* | 2 | Télécharger |
| 112 – Haloanisoles et halophénols – macérat de bouchons en liège | Macérat de bouchons | 2,4,6-Trichloroanisole, 2,3,4,6-Tétrachloroanisole, Pentachloroanisole, 2,4,6-Tribromoanisole, 2,4,6-Trichlorophénol, 2,3,4,6-Tétrachlorophénol, Pentachlorophénol, 2,4,6-Tribromophénol | 1 | Télécharger |
Essais MICROBIOLOGIE
| Programmes | Matrices | Paramètres | Accréditation | Essais / an | Planning |
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| 51f – Microbiologie sur jus de fruits | Jus de fruits | Dénombrement : Levures, Moisissures, Flore Mésophile à 30°C Recherche et/ou dénombrement : Alicyclobacillus |
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| 79 – Microbiologie des vins | Vins | Levures (Brettanomyces), bactéries lactiques, levures et moisissures | accrédité* | 3 | Télécharger |
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Essais SENSORIEL
| Programmes | Matrices | Paramètres | Accréditation | Essais / an | Planning |
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| 89 – Défauts du vin | Vin rouge, Vin blanc | Analyses sensorielles : défauts du vin | 2 | Télécharger |
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